Les Sauvages - France
Assainissement

Laiterie Sociale et Solidaire

45.3457663, 4.1941434

Mission recherchée

Le projet d’installation d’une laiterie dans nos locaux actuels aux Sauvages nécessite des études techniques, architecturales et financières importantes.
Notamment, le processus de transformation du lait est très consommateur d’eau, et va entrainer d’après nos premières recherches sur le sujet, la création d’une station d’épuration dont le dimensionnement est à définir avec précision.
 

Lieu
Les Sauvages - France
Au profit de
Période
Entre Novembre 2019 et Mai 2020

Je postule à ce projet

Laiterie Sociale et Solidaire
Upload requirements

    L’ESAT de la Roche souhaite créer une nouvelle activité économique, dont la nature même est ancrée dans son environnement local, afin :
•    D’une part de développer de nouvelles compétences et de nouveaux savoir-faire au profit des travailleurs handicapés psychiques accompagnés ;
•    D’autre part, pérenniser une activité propre (à contrario d’une activité de sous-traitance industrielle), afin de réduire sa dépendance économique et industrielle envers les entreprises qui sous-traite une partie de leur activité actuellement.
L’ESAT est au cœur du Beaujolais vert, dominé par une forte activité agricole notamment de production laitière. De par son positionnement géographique, de la matière première (lait) disponible près du site, le projet est donc de créer une laiterie pour transformer le lait en produit ultra-frais : yaourts, fromages blanc, faisselles, lait entier de terroir.
Lorsque l’activité sera stabilisée au volume de 2000 litres de lait transformé par jour, cela permettra l’emploi de 12 personnes en situation de handicap psychique, encadré par un fromager, et un éducateur technique. Une force de vente de 2 personnes (commercialisation terrain et administration des ventes viendra compléter l’équipe de production.
La commercialisation de produits issus de l’agriculture biologique locale, transformés par des personnes en situation de handicap permet, comme intention finale de :
•    Valoriser les savoir-faire professionnels des personnes accompagnées par l’ESAT ;
•    Amplifier le rôle d’acteur économique local de l’association ;
•    Soutenir l’agriculture locale ;
•    Créer des emplois pérennes et diversifiés ; locaux et sociaux ;
•    Proposer des produits laitiers de terroir ultra frais, de qualité et issu directement du producteur, à un grand nombre de consommateurs de la région lyonnaise.
 

L’Association La Roche a pour objet :
•    D’accueillir et d’accompagner des personnes atteintes d’un handicap psychique, associé ou non à une déficience intellectuelle. Afin de répondre au mieux aux besoins recensés sur son territoire d'intervention, son action peut s’élargir à d'autres formes de handicaps dont les manifestations sont identiques ou proches du handicap psychique. 
•    De lutter pour une meilleure prise en compte de la maladie psychique par la société, notamment en offrant des lieux d’accueil, d’hébergement et de travail. 
•    De jouer un rôle de soutien auprès des familles.
    
 

POPULATION CONCERNÉE : Personnes Handicapées Psychiques + Acteurs économiques locaux (producteurs lait)
IMPLICATION DES BÉNÉFICIAIRES : Création de 13 Postes pour travailleurs handicapés psychiques en ESAT
BUDGET ESTIMATIF DU PROJET : 600 000 à 800 000 €uros d’aménagement et équipements
PARTENAIRES FINANCEURS :     Région Auvergne-Rhône-Alpes, Fondations Air Liquide (Sollicitée)
 

Tous les frais de la mission sont pris en charge par la Fondation Artelia